Patlıcan Yelpazesi...

**My_RA** · 19.04.2008, 01:27

Patlıcan Yelpazesi...

Malzemeler

Yemek için

4 adet patlıcan

1 adet tavuk göğsü

2 adet domates

3-4 adetçarliston biber

zeytinyağı

Kekik

3 diş sarımsak

kürdan

Sos için

3 adet domates (küçük boy)

1 diş sarımsak

Kekik

zeytinyağı

Hazırlanışı
Yemeği pişireceğiniz tepsi içinde patlıcanları da yağlamaya yetecek kadar zeytin yağı, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp bir sos hazırlayın.
Patlıcanların sapları ve burun kısımı kesin.

Burun kısmının olduğu tarafta sap kısmına doğru söğüş yapar gibi dik dik bıçakla kesilir. Ama bütünden ayrılmaz. Bu şekilde patlıcandan yelpazeler elde edilmiş olur.

Bütün patlıcanları hazırlayıncaya kadar hazırladıklarınızı tuzlu suda bekletin.
Patlıcanlarınızda kaç yarık oluşturduğunuzu sayın.

Tavuk göğsü ve çarliston biberleri yarık sayısı kadar şeritlere bölün.
Bir domatesten de yarık sayısı kadar dilimler kesin.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra Bir patlıcanı tuzlu sudan çıkartıp kuruladıktan sonra, bütün yarıklara hazırlanan zeytinyağlı sostan sürün.
Her yarığa sosa batırılmıl bir tavuk parçası, bir dilim domates ve bir parça biberi koyup büyüyen patlıcanı ayrılmaması için kürdanla tutturup, tepsiye yerleştirin.

Aynı işlemleri bütün patlıcanlara uygulayın.
Fırında 150 derecede pişirin.
Bu arada rendelenen domatesler ve ezilen sarımsak kekikle beraber zeytinyağında suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir.
Patlıcanların üzerine sos dökülerek servis edilir.

**SaTıR_ARASI** · 19.04.2008, 01:29

Ben patlıcanı ya kızartmada ya da Yağlı Değilse Karnı yarıkta yiyebiliyorum.Diğer patlıcan yemekleri nedense acı geliyor bana.

19.04.2008, 01:27	#1
My_RA Administrator	Patlıcan Yelpazesi... Patlıcan Yelpazesi... Malzemeler Yemek için 4 adet patlıcan 1 adet tavuk göğsü 2 adet domates 3-4 adetçarliston biber zeytinyağı Kekik 3 diş sarımsak kürdan Sos için 3 adet domates (küçük boy) 1 diş sarımsak Kekik zeytinyağı Hazırlanışı Yemeği pişireceğiniz tepsi içinde patlıcanları da yağlamaya yetecek kadar zeytin yağı, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp bir sos hazırlayın. Patlıcanların sapları ve burun kısımı kesin. Burun kısmının olduğu tarafta sap kısmına doğru söğüş yapar gibi dik dik bıçakla kesilir. Ama bütünden ayrılmaz. Bu şekilde patlıcandan yelpazeler elde edilmiş olur. Bütün patlıcanları hazırlayıncaya kadar hazırladıklarınızı tuzlu suda bekletin. Patlıcanlarınızda kaç yarık oluşturduğunuzu sayın. Tavuk göğsü ve çarliston biberleri yarık sayısı kadar şeritlere bölün. Bir domatesten de yarık sayısı kadar dilimler kesin. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra Bir patlıcanı tuzlu sudan çıkartıp kuruladıktan sonra, bütün yarıklara hazırlanan zeytinyağlı sostan sürün. Her yarığa sosa batırılmıl bir tavuk parçası, bir dilim domates ve bir parça biberi koyup büyüyen patlıcanı ayrılmaması için kürdanla tutturup, tepsiye yerleştirin. Aynı işlemleri bütün patlıcanlara uygulayın. Fırında 150 derecede pişirin. Bu arada rendelenen domatesler ve ezilen sarımsak kekikle beraber zeytinyağında suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir. Patlıcanların üzerine sos dökülerek servis edilir.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Kansızlığa Patlıcan..	Challenge	Besinler Ve Özellikleri	0	03.06.2010 16:06
Patlıcan Paçası	shibetta	Zeytinyaglılar	0	16.04.2010 23:30
Patlıcan Salatası	My_RA	Salatalar-Mezeler	2	14.02.2009 10:03
Patlıcan Turşusu..	My_RA	Turşular-Konserveler	0	04.12.2008 14:48
Patlıcan Oturtma..	Zeynep	Sebze Yemekleri	2	21.09.2007 03:26

19.04.2008, 01:29	#2
SaTıR_ARASI Moderatör	Ben patlıcanı ya kızartmada ya da Yağlı Değilse Karnı yarıkta yiyebiliyorum.Diğer patlıcan yemekleri nedense acı geliyor bana.